Resumen

Introducción La hidatidosis es una enfermedad parasitaria en animales especialmente porcinos, la cual puede llea ser zoonótica.

Objetivos Analizar el número de casos mediante un estudio retrospectivo sobre la prevalencia de hígados y pulmones decomisados en el Camal Frigorífico Municipal de Ambato, provincia de Tungurahua

Método La presente investigación se tomaron muestras de una población total de porcinos que llegaron a ser faenados; en los años 2016-2021. Se registró los casos positivos a hidatidosis mediante la valoración del examen macroscópico post mortem con la presencia de quistes hidatídicos en el hígado. Se tomaron datos del número de decomisos y número de casos positivos de cada mes. Se realizó el análisis del indicador epidemiológico de prevalencia de hidatidosis para cada año.

Principales resultados El análisis de prevalencia de los años 2016 al 2021 (primer semestre) demostró 7,27% de prevalencia en hígados decomisados. Esto demostró la presencia del parásito y además la posibilidad de convertirse en fuente de contaminación para otros bovinos y ser consumidos por el ser humano. Además, la presencia del caracol del género contribuye con la continuidad del ciclo biológico del parásito.

Conclusiones Se obtuvo información sobre morfología, ciclo biológico, vías de transmisión de la fascioliasis, así como aspectos zoonóticos, signos y síntomas en humanos, diagnóstico y tratamiento; además incluir los factores de riesgo para la salud pública y la seguridad alimentaria.